Siete generaciones cultivando la Lavanda fina
A unos 700 metros de altitud se encuentra la finca Sarraud, en Sault, departamento de Vaucluse, Provenza. Allí se cultiva y destila esta excepcional Lavanda fina desde hace generaciones, siguiendo una tradición familiar estrechamente vinculada a este territorio de montaña.
La lavanda fina, también denominada lavanda de población o lavanda verdadera (Lavandula angustifolia Mill.), es una planta de pequeño tamaño y una sola flor por tallo que crece de forma natural en la montaña mediterránea seca. Al reproducirse por semilla, cada ejemplar es genéticamente distinto de su vecino, generando una gama de colores que abarca desde el blanco azulado hasta el azul intenso.
Se cultiva entre los 600 y 1.400 m de altitud. Muy apreciada por sus virtudes medicinales, la fragancia delicada de la lavanda fina la convirtió en el «oro azul de la región», un producto predilecto para la perfumería fina, la cosmética, la farmacia y la aromaterapia.
Garantía *AOP (Appellation d’Origine Protégée): Denominación de Origen Protegida, DOP en España. Garantiza el origen, la calidad y el cumplimiento de un exigente pliego de condiciones, preservando el saber hacer tradicional de la Lavanda de Haute-Provence.
Principales componentes bioquímicos:
Para la lavanda fina con DOP Alta Provenza, los análisis cromatográficos exigen que la suma de ambos constituyentes represente la gran mayoría de la composición del aceite (habitualmente entre el 50% y el 80% en conjunto):
Acetato de linalilo: aporta las propiedades calmantes, relajantes y antiespasmódicas, además de su nota aromática suave, dulce y afrutada.
Linalol: responsable del efecto antiséptico, antibacteriano y regenerador cutáneo, aportando la nota floral y fresca característica.
